К этой группе могут быть отнесены следующие виды сыров: "Тильзитер", "Российский сыр", «Звенигородский» и другие виды сыров, в зависимости от его региона производства.
В отличие от производства пластовых сыров, процесс производства насыпных сыров не включает технологический этап предварительного прессования. Сывороточно-зерновая смесь транспортируется через дренажные модуль, с целью полного отделения сыворотки. Зерно заполняет формы, и подвергается окончательному прессованию. Для закрепления рисунка, характерного для этой группы сыров, обычно до окончательного прессования сыр оставляют для самопрессования в форме. Окончательное прессование осуществляется в соответствии с заданной программой в DONI®Press с давлением до 40 кг на 1 кг сыра.
Эти сыры можно производить без окончательного прессования, что еще больше способствует усилению характерного рисунка. Этот вариант предусматривает возможность переворачивания форм с целью двустороннего формирования продукта.