Подготовка молока для различных технологических процессов проходит на аппаратном участке, который может быть:
- Централизованный, когда технологическое оборудование расположено в одном помещении и обработанный продукт подается на различные технологические участки.
- Децентрализованный, когда технологическое оборудование расположено непосредственно на технологических участках.
- Смешанный, когда часть технологического оборудования сконцентрирована в одном помещении, а некоторые компоненты расположены на технологических участках.
При проектировании и монтаже аппаратного участка специалисты DONIDO® руководствуются особенностями каждого отдельного предприятия. Централизованный аппаратный участок подходит для мелких и средних предприятий с сравнительно короткими технологическими линиями, независимо от количества технологических участков, или для крупных предприятий с одним или двумя технологическими участками. Децентрализованный аппаратный участок подходит для крупных предприятий с большим количеством технологических участков. Смешанный аппаратный участок наиболее оптимален для средних и крупных предприятий с целью оптимизирования длинных технологических линий, по которым транспортируется переработанный продукт. Наиболее оптимальное решение принимается с учетом пожеланий клиента.