В този раздел няма млечни продукти, но млечните продукти не биха могли да съществуват в съвременния си вид без процеса на миене в млечните предприятия.
В последните 10-15 години в големите и средни предприятия масово навлиза CIP-миенето, което гарантира качествен и безопасен процес.
CIP-миене /Cleaning In Place/ е миене на оборудването и тръбопроводната мрежа без разглобяване и отваряне на отделните компоненти с минимално използване на ръчен труд. В процеса влиза промиване на повърхностите и циркулация на миещи разтвори през отделните компоненти при висока турбулентност и скорост на потока.
CIP-миенето поставя нови изисквания към производителите на машини за млечния сектор. Стремежът е всеки отделен компонент да бъде напълно затворен, окомплектован с подходящи миещи глави, без застойни зони и ред други особености.
Проектирането на миещата система на едно предприятие е най-сложния елемент на процеса.